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家常鱼头火锅的做法(家常鱼头火锅的做法大全)

时间:2025-06-12 15:46:06 来源:悦刻正品溯源网 作者:悦刻旗舰商城 阅读:567次

这篇文章给大家聊聊关于麻辣香锅做法家常步骤 ,麻辣麻辣以及麻辣香锅做法家常步骤图对应的香锅香锅知识点,希望对各位有所帮助 ,做法做法不要忘了收藏本站哦。家常家常

本文目录

  1. 正宗麻辣香锅做法
  2. 正宗麻辣香锅的步骤步骤做法
  3. 涛厨麻辣香锅的做法

正宗麻辣香锅做法

【材料】

鱼豆腐3块 、豆干60克、麻辣麻辣洋葱半个 、香锅香锅火腿50克 、做法做法藕80克、家常家常芹菜60克 、步骤步骤虾仁30克、麻辣麻辣香菜5克、香锅香锅麻辣火锅底料1汤匙 、做法做法麻辣花生、家常家常孜然粉、步骤步骤蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量

【做法】

1.鱼豆腐 、豆干、火腿分别切片,藕去皮洗净切片 ,芹菜洗净切段  ,洋葱洗净切条 ,虾仁解冻备用 。锅中放油 ,烧热后放麻辣火锅底料小火炒香 。

2.放蒜片大火爆香,再放藕片炒3分钟左右 ,然后放入鱼豆腐 、豆干 、火腿、洋葱、虾仁炒3分钟 ,再放入芹菜炒2分钟。

3.依次放入酱油、孜然和盐炒半分钟 ,最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可。

正宗麻辣香锅的做法

1.准备材料,藕去皮洗净切片,西兰花洗净切小块。

2.土豆去皮 ,切片,虾洗净去虾须 ,用牙签将虾肠挑出来。

3.将炸豆腐改刀成小块 。

4.起油锅,将土豆炸一下 。

5.再分别将藕和虾也炸一下  。

6.锅中加水烧开,西兰花入水汆烫至断生 。

7.另起锅 ,放入稍多一些油 ,炒香姜片和蒜末 ,倒入麻辣香锅酱料翻炒出香味。

8.将炸好的土豆 ,藕 ,虾,豆腐放入锅中翻炒均匀 ,最后放入西兰花略炒 。

9.关火起锅 ,撒上熟的白芝麻即可   。

小窍门1.买的现成的调料包要省事一些,自己配料的话需要:郫县豆瓣酱,八角,干辣椒 ,花椒 ,小茴香 ,草果 ,桂皮 ,孜然 ,香叶 。

2.炸配菜的时候要先炸蔬菜再炸虾 ,这样不容易串味 。

涛厨麻辣香锅的做法

食材 :

郫县豆瓣酱1勺 、火锅底料20克  、基围虾100克

莲菜60克 、土豆80克、泡发木耳20克

芹菜80克、菜花60克、玉米1根

鸡翅6个、午餐肉100克

做法

1.把莲菜 、木耳 、芹菜、菜花、玉米焯水 ,捞出控干水分待用

2.锅中倒入能没过食材的油量,油温至七成热(将筷子置于其中 ,筷子周围会有大量气泡,并有噼里啪啦的响声)将基围虾 、午餐肉、鸡翅、土豆炸熟捞出备用

3.另起一锅,锅中倒入15克菜籽油,加入1勺郫县豆瓣酱  、火锅底料20克

4.小火炒出红油 ,放入葱段 、姜片 、蒜瓣、干辣椒、花椒爆香(要小火煸这样才能出红油并且不会糊锅)

5.炒出香味后,放入所有食材翻炒

6.加入1勺料酒  、半勺白糖和1勺生抽继翻炒1分钟(因为火锅底料和豆瓣酱都有盐味,所以没有额外加盐  ,口味比较重的 ,也可以适当加一点盐)

7.炒匀后撒点白芝麻和香菜即可出锅 。

好了 ,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

(责任编辑:悦刻旗舰商城)

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