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本文目录
主料
黑鱼1条
辅料
葱段适量 ，姜片适量 ，做法做法料酒适量 ，大全大全酱油适量 ，家常家常盐适量。黑鱼红烧黑鱼红烧白糖适量 ，做法做法鸡精适量
红烧黑鱼的大全大全做法步骤
1.食材 ：黑鱼（已洗净） 。
2.葱段 、姜片 。
3.将已洗净的黑鱼切去头去尾切成块，备用 。
4.烧锅倒油烧热 ，下入姜片炝锅 。
5.再下入切成块的黑鱼煎一下 。
6.接着，加点料酒、酱油和清水烧开后 ，加点盐 、白糖调味继续烧煮 。
7.等汤汁浓稠时 ，加点鸡精炒匀 ，搁入葱段 ，就OK啦 。
主料 ：财鱼1条（700克） ，
辅料 ：姜4片 ，葱4片 ，蒜5瓣 ，八角1颗 ，花椒1小勺 、干辣椒2大勺；生抽2勺，老抽1小勺 ，白糖1勺 ，白酒1勺，料酒1勺 ，盐半小勺 ，米醋1小勺 。
1 、将财鱼切成段 ，抹上少许盐 、料酒后腌制10分钟 ，然后给每个鱼块裹满干面粉。
2 、锅中油热后放入鱼块 ，中火煎制 ，煎黄之前不要轻易的翻动它 。
3 、煎黄一面然后轻轻给鱼翻面 ，至两面都煎的微黄即可 。
4 、另起锅倒入煎鱼的油 ，放入花椒八角干辣椒丝煸炒至辣椒颜色变深 ，然后再放葱姜蒜炒香。
5 、加入一大碗水 ，及生抽 、老抽、白糖 、白酒 、料酒 、盐 、米醋煮开 。
6 、放入煎好的鱼块。
7、大火煮开后转中小火炖煮，中间不要随意的翻动鱼块 。
18 、炖煮至汤汁收浓 ，能闻到浓浓的鱼香味即可关火
1.
主料 ：乌鱼1条
辅料：姜4片 ，蒜3瓣 ，豆瓣酱1勺，生抽3勺 ，老抽1勺，鸡精1克 ，胡椒粉2克 ，料酒2勺
做法：
乌鱼一条处理干净 ，鱼身涂抹10克料酒和10克胡椒粉掩制15分钟 。
2.
姜10克切片 、10克蒜切粒 ，豆瓣酱20克备用。
3.
乌鱼腌制好后 ，在鱼身两面撒上一层干淀粉 。
4.
烧热锅，加入20克油 ，将翘嘴鱼入锅中小火炸至两面呈金黄色 。
5.
将炸好的乌鱼盛出备用 。
6.
锅内留底油 ，下10克姜 、10克蒜小火炒香。
7.
再加入一勺20克豆瓣酱炒香炒出红油
8.
往锅内一次性加1000ml开水 ，加入10克生抽 、10克老抽 、5克胡椒粉、5克鸡精调成红烧汁
9.
将乌鱼放入锅内上盖小火烧十分钟 ，中间翻面 ，最后大火收汁即可
10.
成品
好了 ，文章到这里就结束啦 ，如果本次分享的黑鱼红烧做法大全家常和黑鱼红烧做法大全家常菜问题对您有所帮助 ，还望关注下本站哦！
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