今天给各位分享鹅的鹅的鹅家常做法的知识 ，其中也会对红烧鹅的家常家常家常做法进行解释 ，如果能碰巧解决你现在面临的做法做法问题 ，别忘了关注本站，红烧现在开始吧 ！鹅的鹅
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用料
光鹅一只；蒜 ，姜一点；酱油两碗；水三碗；红糖半片
做法
起油锅 ，做法做法放姜 ，红烧蒜，鹅的鹅陈皮爆香，家常家常放鹅 ，做法做法尽量将鹅的红烧各个部位都用油烫过，烫好后直接放酱油和水 ，鹅的鹅大火烧开放小火 ，家常家常每过十分钟左右翻一次以免粘锅 ，做法做法煮半小时后就打开锅盖煮半小时就可以上锅了，等鹅不烫就可以切块了 ，味道棒棒的，色香味具全 。
1 、黄芪山药煲鹅肉
（1）食材 ：鹅2000克，黄芪30克，党参15克，山药100克 ，枣(干)30克 ，盐 、味精 、料酒 、香油各适量。
（2）把鹅处理好洗净 ，将黄芪 、党参 、山药、红枣洗净，塞入鹅腔内 ，用线缝合，放入砂锅中 ，加清水适量 ，用大火煮沸。
（3）转用小火慢炖至鹅肉熟烂 ，加入味精 、盐、料酒调味 ，去掉鹅肚内的调料即成。
2 、红烧鹅肉
（1）食材：熟鹅肉300克 ，食用油 、葱、姜 、盐 、蒜 、酱油 、红糖 、水淀粉各适量 。
（2）将熟鹅肉切成小块 ，用食用油炸一下捞出 ，把酱油 、红糖 、水淀粉 、盐放在一块 ，加适量水调成糊状备用。
（3）锅内放少许食用油，油热后放入葱 、姜 、蒜末炒出香味后加入炸好的鹅肉 ，翻炒一下勾入调好的稀糊 ，再翻炒一下 ，等稀糊粘在鹅肉上 ，即可盛盘食用 。
3 、腐乳炖鹅
（1）食材：鹅肉100克 ，腐乳(红)25克 ，大葱10克 ，料酒20克 ，姜 、大蒜(白皮)、盐 、味精、白糖 、陈皮、胡椒粉 、蚝油 、食用油 、香油各适量 。
（2）将鹅肉洗干净切块 ，放入沸水锅中汆一下 ，捞出沥干水分 ，分别将葱、姜 、蒜切末 。红腐乳放碗中搅拌碎 ，加入清水 、料酒调匀成腐乳计
（3）将炒锅置于大火上 ，加入食用油 ，烧至七成热时 ，旅入葱末 、姜末 、蒜末、腐乳汁炒出香味 ，加入高汤1500克烧沸，放入鹅肉块 、料酒、盐 、白糖 、味精、陈皮 、胡椒粉 、蚝油和清水500毫升并搅拌均匀 。
（4）烧沸后撇净浮沫，改用中小火炖至鹅肉熟软入味 ，用大火收浓汤汁 ，淋入香油出锅即可 。
4 、蚝油冬菇鹅掌翅煲
（1）食材 ：鹅掌500克 ，香菇(鲜)60克 ，蚝油15毫升 ，味精 、盐、白糖 、大葱 、料酒、姜 、香油各适量 。
（2）冬菇浸软，去蒂 ，洗净；鹅掌翅洗过 ，放入沸水内滚过 ，取出待用 。
（3）烧热瓦缸 ，下油 ，放入葱条 、姜片爆香 ，再下料酒、蚝油 、味精 、盐、白糖 、香油 ，放入冬菇 、鹅掌翅同煲卤，直至鹅掌翅熟时 ，取出斩件 ，放回原煲 ，拌匀 ，即可原煲上席 。
食材 ：鹅肉500克，土豆300克 ，尖辣椒100克，油菜心150克 。
调料 ：精盐5克 ，味精4克，酱油5克 ，花椒水20克，葱段5克 ，高汤800克 ，姜片4克 ，猪油25克 ，白糖3克 。
做法 ：
1.将鹅肉切成块 ，用冷水浸泡5个小时 ，再放人沸水锅中焯透捞出；土豆去皮切成滚刀块;尖辣椒去蒂 、籽切斜刀块;油菜心洗净。
2.将锅内放人猪油，烧至八成熟 ，放人鹅肉块煸至淡黄色 ，添人高汤，加酱油 、精盐 、白糖 、花椒水 、葱段、姜片，大火烧沸，转用小火纯1个小时 ，放人土豆块纯至软烂 ，再加上油菜心 、尖辣椒块 、味精，再炖片刻即可 。
关于鹅的家常做法和红烧鹅的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息 ，记得收藏关注本站 。
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